طرز تهیه یخمک هندوانه

مواد لازم :

آب : 1 ليوان

طرز تهیه یخمک هندوانه :

– ابتدا آب و شكر را در قابلمه‌ای ریخته، آن را روی حرارت ملايم می گذاريم و مرتب هم می زنيم تا شكر كاملاً حل شود و محلول به جوش آید. سپس حرارت را زياد کرده تا حدود 5 دقيقه (بدون اين كه هم بزنيم) بجوشد.
– شربت آماده شده را از روی حرارت برداشته تا کمی خنک شود.
– هندوانه را پوست گرفته ، هسته‌های آن را جدا می كنيم و در مخلوط‌ كن می ريزيم تا به صورت پوره دربيايد.
– شربت آماده شده را به پوره‌ی هندوانه در مخلوط کن، اضافه کرده و به مدت 5-3 دقیقه خوب آن ها را با هم مخلوط می كنيم.
– مخلوط آماده شده هندوانه را در يك قالب فلزی می ريزيم و به مدت يك ساعت، یا تا زمانی که دور آن کمی یخ بزند، درون فریزر قرار می دهیم.
– درست قبل از زمان مصرف، مخلوط را از فریزر خارج کرده و درون دستگاه مخلوط کن به مدت 3- 2 دقیقه مخلوط کرده تا نرم و یکدست شوند. (همچنین می توانیم مخلوط درون آن را 2 تا 3 بار با چنگال  زده تا دانه‌های يخ روی آن پيدا شود.)
– يخمك هندوانه بلافاصله پس از آماده شدن بايد سرو شود.
– از قاشق بستنی می توان برای برداشتن يخمك استفاده كرد.